第120节（3 / 3）

江县人的习惯，热菜之前一定是要有几道凉菜的，四道或者六道，或者八道。

今天总共才十二道菜，所以基本凉菜也就定了四道，菜单是对方定的，看着都是很普通再普通不过的家常菜。

开桌四凉菜，凉拌豆角，凉拌猪耳朵，凉拌粉丝，凉拌牛肉。

徐小溪看着摆放整齐的菜，凉菜很好做也就基本上一两分钟就能调好，小炒热菜一个地三鲜，炸茄盒，蒜苔炒肉，回锅肉，最后的四道大菜，分别是小鸡炖蘑菇，红烧鲤鱼，东坡肘子，甜枣糯米。

最后一道是一碗长寿面。

徐小溪心里早就有数，其实东坡肘子是跟我们的诗人苏东坡有关，但更不为人知的，它也是名正言顺的川菜，做法也就选了最常见的一种，蒸煮，这里准备的猪肉已经是洗干净的，倒是省了她的功夫，在上面切上几个口子，然后在水里直接煮，放上几分钟，再捞出来放到水里洗干净，换一锅水来煮，里面要放上葱姜料酒，还有配置好的香叶大料，暂时也就不用管，蒸上一个半小时差不多就熟透，最后半个小时调汁就行。

徐小溪这边把肘子先处理炖上，甜枣糯米其实是农村大席上的最后的甜品，是把甜糯去核的红枣配上黏糊的紫糯米来做，直接在蒸屉里蒸熟，掀出来后上面撒上一层白糖，爱吃甜食的人会觉得甜糯香甜，特别好吃，不爱吃的就觉得一口都腻的慌，她先把准备好的米都给蒸上，红枣现在不放，等到米蒸煮的差不多的时候再说。

小鸡炖蘑菇跟红烧鲤鱼徐小溪都不太着急，她看了看时间，太快做好，等到上桌都凉了，任何饭菜都是刚刚出锅的最好吃，她开始切小炒菜的备菜。

贺家今天是贺老先生的生日，他是八十年代的时候，年近四十才得以回到故土，捐了很多钱，他最小的儿子就是贺惯中，那个时候跟随父亲回国还很小，对国外的记忆都不太准确，所以也是家里的孩子中受到中式教育最多的一个。

贺老先生在国外多年，最思念的就是家乡的菜，越是普通越家常他越喜欢，今天的菜单都是他定下来的，他回国几十年每天如一日的就爱吃这些有家乡味道的普通菜。

贺家的客人差不多十点左右就已经到齐。