第41节(2 / 3)
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“瓷杯或许可行,也能印咱们云霞饮的名字,就是不知道时间是否来得及。还有每个杯子采买的价钱到底可以控制在多少。”顾念换了个坐姿,唇角立刻抽了抽,刚才的动作不小心带到了腿上的伤口,又是一阵针扎般的刺痛。
瓷杯需要成批定制,到时候肯定要压笔钱出去,还有购买酥酪之类的原材料的钱,材质要好才能保证口味,粗略算算云霞饮的启动资金就是笔不小的数目。
“咱们家城外的佃户,好像就有家也在弄瓷窑,明天我再坐牛车去找他们谈谈。”顾忠也一副干劲儿满满的模样,心思全沉浸在杯子那边,没有发觉顾念表情的异样。
跟顾忠讨论过杯子的问题,顾念便拽着井生直奔厨房。
他这会儿的心思全都转到了方便面上,老板这么大方,如果能成功搞定方便面,解决军粮的一些问题,他应该会愿意付给自己一笔开发费吧?这样云霞饮的启动资金也就不用愁了。
井生还以为他想吃饭,“小郎君想吃东西,叫奴过来端就好,不用亲自过来。”
“不,咱们来做方便面!”顾念决定趁着今天有空先把方便面赶制出来。
“方便面?”
“就是吃的时候弄起来很简单的汤饼。”
“汤饼本来不就很简单么?”井生疑惑脸。
顾念:………………
你要不去跟萧云铠打一架吧,谁赢汤饼就跟谁。
“要不要叫春梅来?”意识到顾念要做汤饼,井生为难地对着灶台挠了挠后脑勺 ,“奴可不会做饼。”
顾念连连点头,“对,把春梅也叫过来。”
论做面的理论知识他肯定没问题,实际操作的话,光和面一项就能把他困住,还是找专业的来吧。
春梅被带到厨房的时候还有点发懵,听顾念问她会不会做汤饼,便爽快地挽起袖子开始和面,顾念特意叮嘱她加了点盐。
蔬菜只在厨房里找到菘菜和蘑菇。
于是,井生洗菜,春梅和面,顾念在旁边担任‘总指挥’工作,分别指挥两边,三人在厨房忙和得热火朝天。
“菜洗干净就把蘑菇切成片。面也再细一点。”
“再细可能就断了。”春梅原本对自己的手艺还算有信心,但眼见着面已经只有小半根筷子粗了,还要再细就不是她的手艺能完成的了。
“断了也没关系,大胆抻。”灯笼的光线太暗,顾念凑到近处又看了眼,至少还得再抻两次,才是他印象中方便面的粗细。
其实更好的做法是切,但要切到那么细,灯光又暗,顾念怕春梅弄伤手,就选择了比较安全的方式。
听完顾念的鼓励,春梅壮着胆子下手一抻,啪啦啦啦,一小半都断了。
春梅:……
“没事,没事。先弄这一半。”顾念让春梅先把那些断的放下,用剩下的继续。到最后,只有大约指头那么大的一绺完好无缺的弄到了他想要的细度。
断掉的那些也没浪费,在春梅后续的逐段加工处理下,也勉强达到了顾念要求的粗细,只是长度就不一定了,最短的可能就半个巴掌长。
至于方便面的灵魂伴侣火腿肠,顾念临时找不到能做肠衣的东西,只得趁着春梅抻面的时候让井生切了块羊肉,掺上面粉,又加了盐、糖、酒、花椒进行调味,参考做豆腐的方式用干净的麻布和木板勉强挤压成形,做成‘羊肉方腿’。为了容易弄熟,直接切成了四分之一吐司片厚薄的方块。
井生看着这个奇怪的羊肉饼直挠头,这玩意能好吃么?
出于节约柴火考虑,顾念本想着把面条和青菜一起放到锅里煮,上面再起个笼屉蒸羊肉方腿。结果看到那个三条腿的砂锅样的‘煮锅’,顾念傻眼了,“如果想蒸东西怎么办?”
“蒸东西用甑(zèng)啊。”春梅搬从角落搬来另一个圆滚滚的‘砂锅’摞在‘煮锅’上。
顾念:…………
我现在觉得做方便面是有点难了。
作者有话说:
顾念:今日任务,努力赚(老板的)钱。
春梅:没什么别的事,跟着我念几个字,釜(fu)、甑(zèng)、箅(bi)、鬲(li)、鏊(ào)、爨(cuàn)go~╮(╯3╰)╭
备注:1、甑(zèng):中国古代的蒸食用具,为甗(yǎn)的上半部分,与鬲通过镂空的箅相连,用来放置食物,利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。单独的甑很少见,多为圆形,有耳或无耳。
行吧,万变不离其宗,不就是个以丰腴为美的古代版蒸屉么?顾念让他们把面条和青菜放到底下,上面摆上了方腿。
蒸熟的方腿隐隐传出了香味,井生吸了吸鼻子,闻起来还挺香的。
东西出甑,春梅和井生本以为今天的做饭任务结束了,结果顾念却让他们把方腿拿出去晾凉,面和蘑菇菘菜什么的,也要分别捞出来,拿去沥水摊开通风晾干。
费这么半天的功
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