第4节（4 / 4）

，简单些的一勺酱油黄豆配榨菜辣椒油。复杂些的拿黄花菜、木耳、香菇、鸡蛋汇煮做一锅打卤，富裕些的还要烩入肉末，再配榨菜、酥黄豆、葱花和辣椒油。也有取榨菜、辣椒和葱蒜泼油做蘸水来配豆花的咸辣吃法。

简清此时炒制的打卤，可以说是简化版的简化版。之前晒干重新泡发过的木耳和香菇切丝，葱花和两截干辣椒炝锅后快速炒制，再淋些许酱油，就可以加水等它慢慢沸腾。香菇木耳属于山林的鲜香味道慢慢浓郁起来，裹着特殊的辛辣酱香，勾得人腹中馋虫涌动。

一旁大锅里的豆浆原浆刚刚沸腾，咕嘟咕嘟地沸了满屋子豆香，简清舀出一部分豆浆留做待会售卖时的添头，这才灭了火。

简清尝一口豆浆，又递给简澈一碗。不知道是不是因为如今的黄豆尚属于无污染绿色食品，豆味浓郁，还带着淡淡奶香，却被细微的渣滓口感破坏了美味。

工具材料还需要改进啊，简清无比怀念前世的滤网和破壁机。

简清正想着在材料缺乏的时代如何更新迭代工具，一旁的简澈喝完，已经兴奋地蹦起来，“阿姐，阿姐，我们家的豆浆，比钱家豆腐坊卖的还要好喝！”