第49节（2 / 3）

，吃糖醋里脊如何？”

“酸菜鱼！”

“五香毛豆！”

“一品豆腐。”

谁料，另外三个点菜的声音竟然与他同时响起，一时间，桌上四人陷入了诡异的尴尬之中。

刘小宝拍着手笑起来，“原来爷爷和爹爹都吃过呀！”

“简小娘子经营有方。”刘老抬起眼皮，慢吞吞道了声喜，声音里听不出什么喜怒，又道，“既然都是吃过小娘子手艺的，那就这四道菜再加四份蛋炒饭。人老了，饿不得，蛋炒饭便先送上来吧。”

简清在刘老眼里捕捉到了一点轻视，心知他对自己的厨艺还有些不认同。看这样子，刘少爷和少夫人也都不曾与他说起近日吃食，眼看家人纷纷点了菜色，他难免会认为是简家营销过度。

“好的，客人稍坐，稍候送来。”

简清略略思量便应了下来，一句都没多问，客套后便转身退出门外，自然也错过了刘老看着她背影摇头的动作。

刘炙知道其中门道，问道，“爹，用这来考教小娘子是不是太难了些？”

刘老叹道，“年轻气盛，也不晓得多想想，该吃点苦头才是。”

自简清将人告上公堂闹了那一出比试之后，刘老虽然对方一品的人品印象大打折扣，但是对简清的印象也没多好。

在他看来，女子德容言功缺一不可，像他儿媳这样的才是女子典范。像简清这样不依不饶又只有些小聪明的女子，实在是上不得台面，抛头露面开酒楼更是对手艺过分自信，一个厨娘有些家学罢了，除了家传菜色和辣椒提味，又能有多少能耐？

因此，听到管家报上来今年寿宴儿子和儿媳两人一同选定了简氏酒楼来办时，刘老可谓是惊讶非常。

既然已经选定，他也就顺其自然来了，但来归来，能哄得儿子儿媳动心，他自然是要称量称量简清的斤两。

听着只是一碗普普通通的蛋炒饭，实际上最为考验一个厨子的功底，和一位掌勺的眼力。刘老去过许多家酒楼，大多只让他们上一碗蛋炒饭，就能尝出有多少能耐。

被考教的简清却一点都不着急，出门后在草纸上记下刘家的要求，又去挑了条鱼出来拍晕，轻松自在的样子，让之前跟着她送刘家四人进门的阿菇都急了起来。

阿菇端着托盘上专门盛出来散开铺平的一堆热米饭努力地扇着风，回头看着优哉游哉片鱼片的简清，脸上满是焦急，“东家，客人不是要先吃蛋炒饭吗？你先做别的，来得及吗？”

简清手掌摊在托盘上空试了试温度，吩咐道，“拿去吊井下面晾凉，半刻钟再回来。”

“东家！”

简清看着已经着急起来的阿菇，笑道，“急什么？教你一句话，磨刀不误砍柴工。菜色总是要一道道做，但是前面的准备却是有节省时间的余地，你看我是在做鱼，怎么知道我不是在做蛋炒饭？快去吧。”

阿菇似懂非懂地点点头，端着托盘跑了出去，看那样子，生怕跑慢了耽误事似的。

简清摇摇头，自己着手备起蛋炒饭的配菜来。

蛋炒饭这道菜色，听起来容易，上手也简单，可真正做得好、做得出彩的厨子却寥寥无几。更别说雅间里四人口味都不尽相同，所谓重口难调，想要一锅烩出来四碗饭，只会得到一个平平无奇的评语。

一刻钟后，阿菇端着托盘上泛着金黄色泽的四碗米饭敲开了雅间的门。

糖醋里脊

阿菇端着托盘进门施礼,走到上首先送了刘老那碗，其后是刘炙、刘少夫人和刘小宝。

礼数倒是不错。刘老暗暗点头，头点了一半,便被慢慢飘起来的炒饭香气勾住了鼻子,不由得低头看去。

炒饭粒粒分明,金黄又不显得过分油腻,小块胡瓜、菌子和鸡蛋碎点缀其中，颜色活泼喜人,深青色的豇豆段细细切碎与米饭炒在一处,增添了一分解腻酸香。

只是一眼,刘老便察觉出这碗蛋炒饭与其他酒楼的不同来,再抬头去看,另外三人面前放的小碗虽然乍一看色泽相近,都是挂着蛋液炒出来的粒粒金黄,可细细去看就能发现，碗中内容各不相同。

小孙子离他最近,碗中的蛋炒饭泛着橙红,一股不大明显的辣香飘起，和鸡蛋炒在一起的肉粒显然也被卤过，颜色深深,滋味鲜明。一旁儿媳碗中炒的是酸菜肉丝，酸香鲜美。刘炙碗中炒的是青豆虾仁，最基础不过的扬州炒饭做法，端得近了，刘老还能从中闻到淡淡清甜酒香。

刘老一一查看过各人的蛋炒饭，心中十分惊讶。

炒的蛋炒饭配料滋味各个不同这不奇怪，他们一家人在酒楼吃饭时经常如此,但是在没有人提前告诉酒楼厨子各人口味的情况下能做到将口味预料得分毫不差，这眼力可不是一朝一夕能练出来的。

刘老自己爱清淡口味，但是人老了总想吃点开胃的味道。儿子嗜甜嗜酒，儿媳好酸味，孙子好肉食好辣味，连自家厨娘刚刚到府中时都摸索了许久各人口味，谁想到在简家却是一次就被人呈上的饭食搔到了痒